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teteriaの活動やお茶の事やイベント事 、日々の出来事を書き出します。
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travel on the table analoguelife 11/1〜
11月1日より 
名古屋のanaloglifeにて陶芸家 吉田直嗣と共にイベントです。

アナログライフさんは器と生活道具を扱うとても素敵なshopです。


近年冴え渡る吉田直嗣の器をぜひ見に来てください。
紅茶やお茶を楽しんで飲む器、料理が映える大皿、
デザートを乗せると締まる器まで300点が並びます。

アナログライフさんは器の配置も美しいのでより一層楽しめると
思います。ぜひ会場にて実物を御覧くださいませ。


今回も教室を開催させていただける事になりました。

教室は2コマで「基本の紅茶」(受付中)と「ミルクティー特集」(受付終了)です。

ミルクティー特集はすでに申し込みを終了しております。
基本の紅茶はまだまだ席がありますのでぜひご参加くださいませ。

基本講座はいろいろ説明しながら楽しく紅茶を飲んでいただく講座です。

どうしたらよいのか、よくわからない。

たまに飲むけれど、もう少しちゃんと知りたい。


茶葉の種類は大きく分けて3種類、という話や、お湯の温度は?
お湯の量は?といった基本的なところをお話とデモと試飲で体感して
頂きます。

たのしく紅茶飲みましょう。お待ちしております。

お申し込みはアナログライフまで。

shop@analoguelife.com まで。 「基本の紅茶」参加希望と明記の上、
参加人数、ご連絡先、お名前をお知らせ下さい。

よろしくお願い致します。


大西

 
posted by teteria | 13:50 | - | - | - |
10月18、19日は大分 大神ファームへ。
今週末は大分の大神(オオガ)ファームにて紅茶教室を致します。

大神ファームはほんとうに素敵な所です。2年前にも教室をさせて頂いたのですが
ちょうどバラの季節で、しっとりと小雨降るローズガーデンにローズの重い薫りが立ち込めて
とても神秘的でした。花の薫りがあんなにも強く複雑だということを初めて知りあの日から
花を見つけて鼻を突っ込んで香りをとるという楽しみを覚えました。

さて今週末は天気も良さそうですし冬にむけてゆっくりと気温は下降していく途中の心地良い気温に
なりそうでいわゆる紅茶日和ですね。
18日はミルクティー中心の教室、19日はファームで紅茶をいれています。たくさんの方にお飲み頂けたら
うれしいです。教室については予約制ですので下記HPより詳細ご確認くださいませ。

では大神ファームで紅茶たのしみましょう!
大神ファームHPはこちらです
大西


 
posted by teteria | 07:26 | テテリア日記 | - | - |
10/3.4は熊本へ
10月3.4日 熊本へ参ります。

細川亜衣さん主催の栗マーケットへ参加します。

10/3(金) 栗マーケット

出店者
chanowa 紅茶・クレープ・焼き菓子・ふくれ
crea pa ロールケーキ・ジャム・焼き菓子
DOI 布のもの
foodmood シフォンサンド・焼き菓子
ON THE DISH パン
setsu クレープ・焼き菓子・ジャム
taishoji 栗だご
tartelette タルト・キッシュ
teteria 紅茶
賀久農園 栗
小林みどり カシミヤの手編みソックス
タロー屋 自家製酵母のパン
細川亜衣 新刊『スープ』
三谷龍二 栗の木のカトラリーやお皿
渡辺康啓 栗の料理・新刊『果物料理』


10/4 栗茶会

細川亜衣さん、渡辺康啓さんの栗料理とteteriaの紅茶
の茶会です。



栗マーケットの出店者のみなさんがほんと素敵な方々で
お会いできるのがすごくたのしみです。
亜衣さんの「スープ」と渡辺さんの「果物料理」2つの新刊も楽しみですね。


栗茶会では美味しい紅茶沢山飲んでもらいます。
栗マーケットでは茶葉の販売と各種紅茶ドリンクを担当します。

お待ちしております。
posted by teteria | 05:33 | テテリア日記 | - | - |
ハーブティーソーダの教室 7/27 maison romi-unie

日曜日はメゾンロミユニで毎年一度開催するアレンジティーの教室でした。
今年はティーソーダの回。色とりどりのハーブティーが出来上がりました。

3つのハーブティー、3つのジュース、8種類のフルーツを使い好きな組み合わせを自分で考えて
12の異なる形のグラスから好みを選び、自分が飲みたいアレンジティーを完成させる教室でした。

teteriaの教室で一番大事にしているのは、みんなが【自分の作りたいものをつくる】という事です。
作り方が大事なわけではなくて、自分の好みの発見を大事にしています。


毎度毎度驚かされる綺麗な出来栄えのアレンジティーが登場します。
どなたもやったことなんてありませんから、最初はすごく悩むわけですが、手を動かし始めると
すごく早いです。



いくつかピックアップさせていただきます。



手前がカモミール、グレープフルーツ、トニックの組み合わせですね。
とても爽快ですね。ローズマリーと相まってシャープな印象に。夏ですね。
奥がラベンダー+レモンでピンク色になっており、上に桃のダイスが乗っています。かわいい。



赤色はハイビスカスティーベースですね。健康的な色合いでとても美味しそうでした。



皆さんがハーブティーでつくられているなか紅茶でということで
オレンジ+紅茶+ソーダでフルーツティーソーダとなりました。
厚手のグラスと大ぶりにスライスされたオレンジが見栄えいいですね。



カモミールティーの淡い色合いのなか、グリーン&イエローの柑橘の色味が
とてもさわやかで夏の雰囲気できれいでした。


アップルパイのようなアレンジを作りたいとの事、
リンゴ、シナモン、カモミール、スパイスで創りだした夏のアップルパイ。



これは本当にびっくりしました。なんてきれいなんだろうと。
淡い色合いのアレンジティーをつくりたいということで
淡いラベンダーの作り出すピンクの中にぶどうが沈み
桃が浮かび、春の花が咲いたような印象でした。


まだまだたくさんあるのですがとにかくみなさん苦労しつつも
楽しくなるような綺麗な飲み物を作って頂けました。

また来年やりましょう。みなさまぜひご参加くださいませ。


 
posted by teteria | 23:46 | テテリア日記 | - | - |
熊本 Re;li インド ラリーキルト展に茶葉をお送りしました。
18日よりはじまる熊本 Re;liに茶葉をお送りしました。

インド ラリーキルト展 7/18〜24日

インドの布ということでインド産の紅茶3種とインドでよく飲まれるミルクティー「chai(チャイ)」のベースとなる
ような茶葉を1種類お送りしました。

3種入りアソートのセット、
それぞれ単品の瓶入り紅茶です。

アソートには
アッサム  しっかりとしたストレート向き
ニルギリ  やわらかなスタンダードな紅茶。淡い色はアイスティーで。
ダージリン ファーストフラッシュの淡い香りはストレート、特に冷水出しでお楽しみください。
シナモンチャイ シナモンが香る煮出しミルクティー向きの紅茶。ホットでもアイスでも。

がランダムに組み込まれ

瓶入り紅茶は
アッサム
ニルギリ
シナモンチャイ
の3種類をご用意させて頂きました。

インドの布やkarinさんのお菓子と共に手にとっていただけるとうれしいです。


よろしくお願いします。
 
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posted by teteria | 04:11 | テテリア日記 | - | - |